モヤシ「わーい、隊長。シティビーチ産の天然塩ですう。これでオニギリ作っちゃおうっと」
隊長 「これこれ、何か忘れておらんか？」
モヤシ 「は？」
隊長 「豆腐じゃ！　豆腐を作るためにニガリを作ったんじゃろうが！」
モヤシ 「あっ、そうでしたあぁ！」

①浸す…300gの大豆（Soya Beans：500gで$1.50〜$2くらい）を3倍の水で一晩浸す。
②砕く…浸した水と共に、ドロドロになるまで辛抱づよく砕く。すり鉢を使ったり、ミキサーがある家なら、あっという間にできるぞ。これが生呉といって、豆乳の基になるものじゃ。
③豆乳収集…8倍のお湯を沸かし、その中に生呉を入れて10分ゆでる。ペーパータオルで漉す。紙に残ったモノがオカラ、漉した液が豆乳じゃ。オカラは絞って、しっかり豆乳を取り出すのじゃ。
④凝固…豆乳を湧かし、70度（ちょっと指を入れて、熱いー、たまらんー、ガマンでけないー、っちゅぅくらいがたぶん70度くらいじゃ）で止める。ニガリの3分の1を加えて静かに混ぜ、4分静かに置く。それをもう2回繰り返す。だんだん、凝固してくるのが見えるぞ。
⑤豆腐収集…目の細かいザル（またはペーパータオルを敷いたザル）で漉す。残ったモノが豆腐じゃ。20分ほど置いて水を切れば、形が整ってくるぞ。

隊長「どうじゃ、添加物不使用のフレッシュ豆腐じゃ」
モヤシ「うぅぅーん、柔らかあぁい。大豆の味がしっかり残って、まろやか〜。これなら冷や奴でも食べられますねえ、隊長」
隊長「そうじゃろう。隊長は、長ネギを切って冷凍してあるから、すぐに冷や奴が食べられるのじゃ」
モヤシ「隊長、新婚の奥さまみたい」
隊長「…いったい誰がダーリンになるんじゃ」