豚足のトロトロの柔らか甘じょっぱい煮込みです。どんぶりにつゆだくで食べたくなるおいしさです！

料理の素材

■豚足　■乾燥小エビ
■五香粉（ウーシャンフェン／★を参照）
■アニス　■砂糖
■乾燥オニオンチップ
■乾燥にんにくチップ
■米酢　■醤油

1. 豚足を厚く等間隔に切ります。乾燥小エビは数時間水に浸し、その後みじん切りにします。
2.フライパンで1.を炒めます。
3.2.に五香粉、アニス、砂糖を加えます。
4.残りの材料をすべて加え、フライパンに蓋をして、時々熱湯を少量づつ加えながら、弱火で煮ればできあがりです！

切り干し大根のお惣菜入りで、日本のお焼きと草餅が組み合わさったようなおやつです。

料理の素材

■もち米粉　■ヨモギ
■菜脯（ツァイポー）
■豆捲（★を参照）■しいたけ
■芹菜（キンサイ／★を参照）
■ピーナツ粉 ■オイスターソース
■バナナの葉　■砂糖　■塩　■胡椒

1.ふるったもち米粉、さっと茹でて細かく切ったヨモギ、砂糖、塩、水をボウルで混ぜ、大福サイズに等分します。
2.フライパンに油を熱し、水で戻して適当な長さに切った菜脯と豆捲、細く切ったしいたけ、茎部分を拍子切りにした芹菜を炒めます。
3.2.にピーナツ粉を加え、オイスターソースで味付けした後、室温で冷まします。
4.1.を円形に伸ばし、3.を包み込み、表面に薄く油を塗ったバナナの葉を敷いた蒸し器で、約25分ほど蒸せばできあがりです！