ジューシーでサクサクの鶏唐揚げに甘辛ソースがよくしみ込んだ、病みつき間違いないし韓国風唐揚げです。

料理の素材

■鶏手羽先＆元　■塩
■こしょう　■卵　■コーンスターチ
■小麦粉　■油
■たれ（にんにくペースト、ケチャップ、
　コーンシロップ、リンゴ酢、コチュジャン、油）

1. 鶏手羽先＆元に塩、こしょうで下味をつけます。
2.1.を溶き卵に浸した後、小麦粉とコーンスターチを混ぜた粉に付けます。　
3.揚げ油を熱し、2.を揚げ、一度取り出し冷ました後、再び揚げて二度揚げします。
4.鍋に油を熱し、にんにくペーストを炒め、たれの他のの材料も加え、ことこと煮にます。
5.3.をたれをよくからめてできあがりです！

カリカリの生地を一口頬張れば、とろけたアツアツ黒糖が口いっぱいに広がる、冬の定番ストリートスナックです。

料理の素材

■小麦粉　■砂糖　■塩
■ドライイースト　■牛乳
■黒糖　■シナモンパウダー
■ナッツ（クルミ、ピーナツ、
アーモンドなどお好みで）　■油

1. ボウルにふるった小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、人肌に温めた牛乳を入れ、よく混ぜます。そして、パン生地のようにまとまったら、ラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで室温で寝かします。
2.生地を何度かたたき、ガスを抜き、ラップをして更に20分ほど寝かせます。
3.ボウルに黒糖、シナモンパウダー、砕いたナッツを入れ、混ぜます。
4.手に油をつけ、2.を等分し、団子状に丸めた後、手で平たくつぶします。
5. 4.で3.を包み、生地同士をくっつけて3.を密封したお焼きのようにします。
6.フライパンに油を熱し、5.を焼き、きつね色に焼けたらひっくり返します。
7.両面きつね色に焼けたら蓋をして弱火にし、中の黒糖が溶けたらできあがりです！