ムール貝のチリ風味

さて、暑かったり涼しかったりとヘンなカンジのPerthの夏ですが、皆様お身体大丈夫ですか？さて、今回はピリッとしたムール貝のチリ風味で、バテ気味な時は元気つけてのりきって下さいませ。ちなみにムール貝は、鉄分不足の強い味方です。

ムール貝のチリ風味 （材料2〜3人分） ・ムール貝（1.5Lほど）−よく冷水で洗い、ひげみたいにくっついているのを、ひとつひとつ付いているのでよーくとり除いてください！ ・トマトホール　缶づめ400gのもの×１ ・水　150cc（ボールに入れておく） ・オリーブオイル　テーブルスプーン2杯 ・玉ねぎ　みじん切り1/2個分 ・ガーリック　みじん切りティースプーン1杯 ・ローリエ（月桂樹の葉）　1枚 ・砂糖　ティースプーン　１杯 ・塩、こしょう、チリパウダー　適量 ・白ワイン　150cc ・みじん切りパセリ　テーブルスプーン2杯 ＜必要な器具＞ ・手なべ×１　 ・大なべ、ふた付き×１　 ・あみ

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