スウェーデン風サーモンのマリネ

皆々様、とうとうというか、ついに『師走！』になってしまいました。あーあ、この間、Year 2000とか、お馬鹿騒ぎしていたというのに…。てな訳で、今回は来るパーティーシーズンに備えて、サーモンを使った前菜になるお料理に挑戦して下され！！

スウェーデン風サーモンのマリネ 材料　（2〜4人前）…だって私、人の倍は欲しいんですモン。 ＜マリネサーモン＞ ・ サーモンの切身　700g（皮付きで1枚）…皮ナシでもOKですが、マリネにする時に皮付きだといい具合につかります。 ・ 砂糖　3 Table Spoon ・ 塩　2 Table Spoon ・ ディル　100〜150g（フレッシュで、切らずに使います） ・ 重石になる小皿1枚、または2枚 ＜スウィート・マスタード・ソース＞←これがスウェーデン風ソースです！！ ・ 卵黄　1ヶ ・ ディジョン・マスタード　3 Table Spoon　（スウェーディシュ・マスタードがあれば最高です。その代用なので。お願い、他のマスタードはごめんなさい） ・ 砂糖　1 Table Spoon ・ サラダオイル　100cc ・ 塩・こしょう　適量 ・ レモンジュース　1 Tea Spoon ・ 水　少々

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