Pink Snapperのムニエル・ レモンクリームソース

先月の半分はオリンピック・モードで寝不足が続き、今日この頃は近場のワイナリーへテイスティングという春のお楽しみモードになっている私ですが、皆々様、お元気でしょうか？　さて、今回はメインコース。超！とはいかなくても簡単に作れますのでワイナリーでゲットした白ワインと共にお試しあれ！

Pink Snapperのムニエル・レモンクリームソース ＜材料　4人分＞ Pink Snapper フィレ　160〜180gの切身　4枚 塩・こしょう 適量 レモンジュース 大さじ1杯 小麦粉 （魚にまぶして焼くためのもの） −レモンクリームソース− ・ 玉ねぎ みじん切りにしたもの　大さじ1 ・ 砂糖 tea spoon 2杯 ・ 白ワイン 50cc ・ クリーム 300cc ・ レモンジュース 大さじ1 ・ 塩・こしょう 適量　お好みで −付け合わせの温野菜− 冷蔵庫にあるものでOK。たとえば人参、カブ等は小さめのダイスに切り、ブロッコリー、カリフラワーも小さめに…。この小さめにというのが春野菜ぽくってかわいいのです。ゆでて塩、こしょう、バターをしておきましょう。

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