グリーンアスパラガスのスープ

Helloです。一雨ごとに春らしく暖かくなっていますね。でもね、パースの9月ってあなどれないですよネ。ロイヤルショーがある9月末の１週間は、例年なぜかいきなり、また温度が落ちるんですョ（賭けてもィィ？！）。まぁ、でも、春めいてきたので今回からまた、3回シリーズでスプリングメニューといきましょう。その第1弾は「グリーンアスパラガスのスープ」。旬ですね。グリーンアスパラガス好きの私は、はずせない材料です。もうスープも結構やってますので、作り方は一緒ですが、少し細かいところがヒントにでもなれば…と、思っています。では、お試しあれ！

グリーンアスパラガスのスープ（4〜5人前） ＜材料＞ ・ グリーンアスパラガス　約400g ・ 玉ねぎ　1ヶ（2cm角のダイスに切ってください。） ・ じゃがいも　約350g ・ バター　Table Spoon 2杯 ・ チキンブイヨン　約１リットル （鶏がら2匹分を水2リットルであくを取りながらボイルする） ※ チキンパウダーで代用も可ですが、本物にゃ、やはり勝てませぬゾ！ ・ クリーム　150cc ・ 塩・こしょう　適量 ・ 絶対必要な小道具—すみません、いつもながらスープにはブレンダー又はバー・ミックスが欲しいの…。

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