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パースエクスプレス Vol.178 2012年11月号

そんな時に ごはんのとも

特集：そんな時に ごはんのとも

今月号は『ごはんのとも』特集です。「ごはんを美味しく食べたい時」「料理する時間があまりない時」「食べる時間があまりない時」「疲れていて料理したくない時」「おかずにあと一品ほしい時」「簡単に食事をすませたい時」そんな時に、簡単に作れるものからパース市内で買えるものまで「ごはんのとも」を紹介します。

自分で作れる『ごはんのとも』

パースで簡単に手に入る材料で、お家で時間をかけずに作れる『ごはんのとも』のレシピを６品紹介します。料理の専門知識や難しいテクニックは必要ないので、普段料理をしない方もぜひ挑戦してみてください！今回調理にご協力頂いたのは、ジョーズ・レストラン・グループの平松大助さんです。

※今回紹介する材料・調味料の目安は4人分です。※調味料の目安は、大さじ１が15ml、小さじ1が5mlとなります。 ※日本製の調味料を使いたい方は、LOI'S EASTERN SUPERMART、Lion Oriental Food Co. 、Han Ga Weeの各店で購入可能です。
平松大助さん 平松大助さん
「常に食べる人のことを考えて作る」をモットーに、ジョーズ・レストラン・グループのセントラル・キッチンの料理長として腕を揮う。

ジョーズ・レストラン・グループ ジョーズ・レストラン・グループ
パース市内に回転寿司店を2店舗、手巻き寿司専門店、テイクアウェイ店、各店舗用の大量食材の調理を行なうセントラル・キッチンを構える。昨年の9月に、世界基準のHACCP（総合的な食の衛生管理方式）認証を取得。
ウェブサイト：www.jawssushi.com.au

※各ページはpdfファイルで表示されます。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 1
なめたけ風マッシュルームの醤油煮

なめたけ風マッシュルームの醤油煮 オーストラリアのキノコでは最も一般的なマッシュルーム。そのマッシュルームを使って、簡単に作れ、ごはんに合う一品を紹介します。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 2
ズッキーニの漬物

ズッキーニの漬物 ズッキーニは、オーストラリアでも代表的な万能野菜として煮ても焼いても良し！そして、ナス科の野菜なので、漬物にしても美味しく頂けます。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 3
ツナと生姜のふりかけ

ツナと生姜のふりかけ オーストラリアでは、ポピュラーな食材のツナ缶。種類もいろいろあります。そこで、ツナ缶を使ってちょっと和風味の大人のふりかけに挑戦。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 4
ベーコンの佃煮

ベーコンの佃煮 佃煮の材料といえば、あさりや小魚といったものが日本では代表的。しかし、こちらではなかなか手に入りづらい。今回はそれらの代品として、ベーコンを使用した佃煮を紹介します。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 5
にんにくとたまねぎのごま油炒め

にんにくとたまねぎのごま油炒め にんにくは、スタミナ補強や疲労回復に最適な食材の一つです。炒められたにんにくの香ばしさと、たまねぎの甘味がごま油に絡まり、鷹の爪で辛みを加えることで、ごはんがすすむ一品に。

パースエクスプレスのオリジナルレシピ 6
みそ味野菜

みそ味野菜 野菜たっぷりでヘルシーな一品。みそで味付けすることで、ごはんとの相性も抜群です。野菜の種類を選ばないので、冷蔵庫の残り物を使って作れます。

購入できる『ごはんのとも』

購入できる『ごはんのとも』 時に無性に食べたくなる『ごはんのとも』。でも、自分で作るには限界が…。そんな時にパースでも買える、『ごはんのとも』を紹介します。