羊のすね肉のロースト料理です。臭みのない独特な風味に、ボリューム大でもぺろりといけます。

料理の素材

■ラム・シャンク
■にんにく
■ローズマリー
■タイム
■油
■塩
■こしょう
■人参
■フェンネル

1. 皮を抜き、潰したにんにくとローズマリー、タイムや油、塩、こしょうを混ぜ、ラム・シャンクにまぶし、しばし置きます。
2. アルミホイルを敷いたオーブントレイに1.をのせ、180度に予熱したオーブンで焼きます。
3. 約20分経ったら100mlの水を注ぎ、ぶつ切りにした人参とフェンネルをラム・シャンクの周りにのせます。
4. アルミホイルでカバーをし、肉の内部まで調理されるまで40分〜1時間、ローストします。
5. お好みで（材料外の）野菜やマッシュポテトとともに皿に盛りつけてできあがりです！

Lamington
ラミントン

チョコレートが染みたケーキの甘さを周りのココナツが中和させたスイーツです。

料理の素材

■A（小麦粉、ベーキングパウダー、塩）
■B（粉糖、ココアパウダー、無塩バター、牛乳）
■無塩バター
■牛乳
■砂糖
■卵
■バニラエッセンス
■削りココナツ

1. 無塩バターと牛乳は室温に戻し、振るったAといっしょにボウルで混ぜます。
2. 別のボウルで無塩バターが柔らかくなるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。 　　
3. 2.に卵とバニラエッセンスを混ぜます。
4. 3.に1.を数回、牛乳を数回に分けて入れ、その都度混ぜます。
5. 四角い型に4.を流し込み180度に予熱したオーブンで約25分ほど焼きます。
6. 室温に冷まし、5cm角の正方形に切ります。
7. Bを湯煎にかけ、滑らかになったら6.を浸し、周りに削りココナツをまぶせばきあがりです！